কাজু বাদাম (Cashew Nut) দেখতে অনেকটা বাঁকানো, কিডনি আকৃতির। অফ হোয়াইট রঙের এই বাদাম খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণেও সেরা। এর উৎপত্তিস্থল ব্রাজিল সহ উত্তর আমেরিকা এবং উত্তর দক্ষিণ আমেরিকার কিছু অংশ। কিন্তু বর্তমানে ইন্দোনেশিয়া, কেনিয়া, ভারত, মালয়েশিয়া, মোজাম্বিক সহ বেশ কিছু দেশে চাষ হচ্ছে এই বাদাম। এই বাদাম মূলত বেলে দোঁআশ মাটি অথবা পাহাড়ের ঢালে ভ্লো জন্মে। ১০ থেকে ১২ মিটার উচ্চতার পূর্ণ বয়স্ক গাছ থেকে বাদাম সংগ্রহ করা হয়।

খেজুরের উপকারিতা

১। স্নায়বিক শক্তি বৃদ্ধি করে।
২। হৃদরোগীদের জন্য বেশ উপকারী।
৩। রুচিবর্ধক হিসেবে কাজ করে।
৪। দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
৫। উচ্চ কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য বেশ উপযোগী।
৬। দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৭। ত্বক ভালো রাখতে খেজুর বেশ উপযোগী খাবার।
৮। তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদানের ক্ষেত্রে খেজুর ভালো কাজ করে।
৯। রক্তশূন্যতা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
১০। হজম শক্তি বৃদ্ধিতে খেজুর ভূমিকা রাখে।